 ПЛОВ АЛИ-МУСАБА
Баранина-221 г, рис-150 г,
масло топленое-50 г, альбухара-20 г, чернослив-40 г, лук репчатый-50 г,
корица-0,2 г, шафран-0,1 г, гвоздика-0,05 г, перец-0,1 г, соль.
Баранину режут на порционные кусочки и обжаривают. Затем добавляют
немного бульона, пассированный лук, альбухару, чернослив, пряности и
тушат до готовности. На тарелку кладут отдельно приготовленный рис, а
сбоку-готовую баранину с подливкой, заливают маслом и посыпают корицей.
|
