 ТОЮГ-ПЛОВ
Курица-207 г, рис-100 г, лук
репчатый-20 г, миндаль очищенный-10 г, масло топленое-50 г, лавашана или
кизил-ахта-10 г, кишмиш-50 г, тмин-0,1 г, шафран-0,1 г, перец-0,1 г,
соль.
Курицу варят в воде до готовности. Отдельно на масле пропускают фрукты,
добавляют пассированный лук и тмин. На тарелку кладут отдельно
приготовленный плов, сверху кусок курицы, приготовленные фрукты, казмаг и
заливают маслом.
|
